В Шотландии несколько основных исторически сложившихся регионов производства, географически привязанных к источникам, ручьям, рекам и речушкам ввиду того, что вода необходима для производства. Это – Highland (горный регион), Lowland (равнинный регион), Islay (юго-западный регион островов), Speyside (северо-восточный регион реки Spey с притоками), Islands (северо-западный регион островов), и Cambeltown (юго-западный регион). Более именитые марки производятся в Speyside и Highland.