Чтобы избежать разночтений в определении понятия, что является Шотландским Виски, были установлены строгие стандарты, которые закреплены специальным актом. Итак: Шотландским Виски (Scotch Whisky) является алкогольный напиток крепостью более 40 градусов, произведенный из воды и сырья, выращенного в Шотландии, выдержанного не менее трех лет в дубовых бочках объемом не более 700 литров. Виски с выдеркой 12 лет и более должны быть бутилированы только в Шотландии.